扇かまぼこ（焼き/紅/白）

初代創業から100余年受け継がれてきた伝統製法によって作られた職人技が光る最高ランクのかまぼこです。
2代目嶋栄一が春日野部屋に所属した“和歌木山”という力士だったことから、行事の呼出の扇に見立て、「扇かまぼこ」を『濱辰』の看板商品として育ててきました。
上質なすり身を贅沢に使用し、表面を香ばしく焼き上げた“焼き通しかまぼこ”。シコシコと心地よい歯ざわり、プリプリと味わい深い食感が魅力の逸品です。御祝事には“紅白”の蒸しかまぼこをどうぞ。

梅　　焼

『濱辰』の名物「梅焼」。
気候や温度に合わせて職人の技と勘でトロッとやわらかくなるまですり身を伸ばし、紀州梅の型に流し込んで鉄板でじっくり焼き上げた、程好い締まりのあるやわらかい食感のかまぼこです。
すり身の硬さ・温度調整など職人の卓越した目利きで、ひとつひとつ丁寧に焼き上げた逸品です。

あげかまシリーズ

『濱辰』の天ぷら“あげかま”は、特別に調合された新鮮なすり身を使用し、素材本来の味を活かした自然な味わいが特徴。
「ピリからごぼう」「ピリからゲソ」「たまねぎ」「ねぎしょうが」「ささがきごぼう」「たこ」「しょうが」など、様々なお味をご用意しております。
おかずの一品やおつまみ・おやつにぴったりの逸品です。

しらすステーキ

“あげかま”用に特別に調合されたすり身は、少し甘味があり、贅沢に練りこまれた和歌山産しらすとの相性は抜群です。食べ応えのある厚みも特徴の逸品です。
すり身の甘み、しらすの旨み、食べ応えのある厚み。職人がひとつずつ丹精込めて手づくりしています。

ねぎ焼き

職人の卓越した目利きで少し硬めに仕上げたすり身に、青ネギと紅生姜を贅沢に練りこみ、ひとつずつ鉄板に落とし、両面に焼き色が付くまでじっくりと焼き上げたすり身のお好み焼き「ねぎ焼」。
食卓の一品にも、おつまみにも。『濱辰』の歴史とともに長年愛され続けている逸品です。

おでんシリーズ

新鮮なすり身を使用し、素材本来の味わいを活かした自然な味わいが特徴の、老舗職人手づくりのおでん種。バラエティ豊かに9種ご用意しております。
ご家庭で大根や厚揚げ、こんにゃくなど、お好きな具材の中に足して頂くだけで、身体の真から温まるあったかおでんが簡単に出来ます。
熱々おでんはもちろん、冷やしおでんやそのままでも。季節に合ったお召し上がり方でお楽しみください。

のし焼き

気温や温度に合わせて職人の技と勘で少しやわらかくすり身を仕上げ、型に流し込んで鉄板でじっくり焼き上げた、プリッと締まりのある少しやわらかい食感のかまぼこです。

すり身の硬さ、温度調整など職人の卓越した目利きで、ひとつひとつ丁寧に焼き上げた逸品です。